Куда уходит жир, когда человек худеет?

На этот вопрос, по мнению австралийских ученых Э. Брауна и Р. Меермана, мало кто может ответить правильно. Причем куда уходит жир при похудении, не знают даже врачи, не говоря уже об обычных людях. Кто-то думает, что жир переходит в мышечную ткань, другие придерживаются мнения, что он выводится из организма вместе с мочой и калом, а большинство уверены, что излишки жировых отложений превращаются в тепло или энергию. А в действительности куда уходит жир, когда человек худеет?

В поисках ответа на этот вопрос Браун и Меерман провели исследование, в котором изучили, как уходит жир из организма. Заодно ученые показали несостоятельность прежних представлений о том, куда уходит жир при похудении.

Для начала надо понять что представляет из себя жир.

Что такое жир

При избытке в организме углеводов и белков они превращаются в триглицериды – основную составляющую жировой ткани. Молекула триглицерида образуется с помощью атомов трех элементов – это водород, кислород и углерод. Так как уходит жир? Не может же вещество, обладающее определенной массой, исчезнуть? Ведь подобное утверждение вступает в противоречие с основным законом, говорящим, что какая масса вещества вступает в реакцию, ровно такая же и образуется (сохранение массы).